|
|
Griekse Aubergine-gehaktschotel
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
300 gram lamsgehakt
100 gram geraspte kaas
2 aubergines
1 ei
1 blik tomaatstukjes
1 klein blikje tomatenpuree
1 ui
1 zakje (450 gram) aardappelplakjes
1 zakje witte sauspoeder
1 theelepel kaneelpoeder
margarine
2 teentjes knoflook
3 dl melk
olijfolie
een mespuntje suiker
1 1/2 dl droge witte wijn
Voorbereiding:
Snijd de aubergines in lengteplakken en leg ze tussen keukenpapier.
Snipper de ui.
Bereidingswijze:
Bak het gehakt in wat olifolie rul.
Schep de ui erbij, knijp er twee knoflooktenen boven uit en roer de tomatenpuree erdoor.
Bak het 5 minuten op hoog vuur.
Voeg de tomaatstukjes met vocht, de witte wijn, de kaneel en een snufje suiker toe en laat het 20 minuten stoven. Verwarm de oven voor op 200 graden.
Bak in een grillpan de aubergineplakken aan beide kanten bruin.
Bereid de witte saus met 3 dl melk en roer er 75 gram geraspte kaas en het ei door.
Vet een grote ovenschaal in en vul deze in lagen met gehakt, aubergine en aardappelplakjes en de kaassaus.
Strooi de rest van de kaas erover.
Bak de schotel 45 minuten in de oven.
|
|
|